5 kiloluk bidona turşu nasıl kurulur?

5 kiloluk bidona turşu kurmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenin en pratik yollarından biridir. Bu işlem, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin değerlendirilmesi için ideal bir yöntemdir. Doğru malzemelerle ve dikkatli bir şekilde hazırlanmış turşular, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek ve yemeklerinize eşlik edecek harika bir tat sunar. Şimdi, evde kolayca uygulayabileceğiniz adımları takip ederek bu lezzetli turşuyu nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedelim.

5 kiloluk bidona turşu kurmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

• 2,5 kilo kornişon salatalık ;
• 2 yemek kaşığı nohut ;
• 1 yemek kaşığı tane karabiber ;
• 1 kase ayıklanmış sarımsak ;
• 1 demet dereotu veya maydanoz ;
• 6 yemek kaşığı kalın tuz ;
• 4 su bardağı sirke ;
• 3 yemek kaşığı şeker ;
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu.

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler temizlenip hazır hale getirilir.
2. 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohutun yarısı konulur.
3. Biraz sarımsak içine atılır.
4. 1 demet dereotunun yarısı da bidonun dibine doldurulur.
5. Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır.
6. Yerleştirilen salatalıkların arasında sarımsak atılır.
7. Bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur.
8. Tuzu, şekeri, sirkesi katılır.
9. Kalan nohut ve tane karabiberler atılır.
10. Kalan dereotu ile üzeri kapatılır.
11. Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur.
12. Bidon sıkıca kapatılıp içindeki şeker ve tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir.
13. Daha sonra serin bir yere bırakılır.

İlk 3-4 gün olası taşma ve sızma için altına bir tepsi konulması önerilir. 1 hafta 10 gün içinde turşunun yenilecek kıvama geleceği, ancak ekşiyip lezzetlenmesi için en az 15 gün bekletilmesi gerektiği belirtilmektedir.

Turşu yapımında kullanılan malzemelerin taze olması ve kaya tuzu kullanılmaması gerektiği, aksi takdirde turşunun erimesine sebep olabileceği ifade edilmektedir.

Farklı turşu türleri için farklı malzemeler ve yöntemler kullanılabilir.